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Acqua e Farina, nasce dalla volontà di un
Gruppo di Amici, di realizzare un ritrovo
accogliente, dove si possa degustare, in un
ambiente familiare e dinamico, una buona
e genuina cucina Italiana.
(+39) 055 63 3825
info@acqua-farina.com
Via del Padule 25 - Bagno a Ripoli (Firenze)
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La nostra storia e le nostre idee

UN NUOVO RISTORANTE A FIRENZE

Acqua e Farina rappresenta quel tipo di Ristorante a Firenze, che si pone l’obbiettivo di creare un nuovo punto di contatto tra la cucina toscana ed una continua ricerca del gusto e dell’artigianalità, al fine di restituire sulla tavola un prodotto genuino e tipico della cucina italiana.

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Ristorante a Firenze - Forno-pizza-appena-sfornata
Ristorante a Firenze
Ristorante a Firenze con prodotti a Km zero

Un attenzione particolare ai nostri prodotti

Utilizziamo farine provenienti dalla Toscana ed Emilia Romagna ponendo particolare attenzione e selezionando elementi a KM zero, biologici, D.O.P e I.G.P.

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Ristorante a Firenze - Prodotti bio

Amo questa pizza: impasto morbido, leggero, leggermente più alto con condimenti freschi e di stagione. Acqua e farina è sempre una garanzia. Ho avuto occasione di mangiarci più volte ed è un locale che si presta a cene tra amici, in famiglia, in coppia..insomma quest'ottima pizza va bene in ogni occasione! Molto buoni anche gli antipasti, gli hamburger - pollo,tacchino e bardiccio (una salsiccia tipica della zona della Valdisieve) è i dolci non sono da meno. Consigliato!

giugia118

Premetto che prima di andare cena avevo letto le varie recensioni e avevo ritenuto le risposte date dal proprietario alle poche critiche di clienti non soddisfatti, molto presuntuose. Oltretutto i giudizi negativi erano veramente pochi rispetto a quelli positivi. Per curiosità sono stata particolarmente attenta, ma devo dire che secondo me la "prova" è stata superata. Servizio veloce, cameriera carina ma non invadente, pizza molto buona e anche i dolci. Prezzi direi in linea con la qualità degli ingredienti. Gestito da ragazzi giovani e dinamici. Bell'ambiente. Poi nessuno è perfetto, e ci possono essere serate e serate. Ma sulla qualità nessun appunto. Consiglio al proprietario di continuare così, lo dice una clinte molto soddisfatta, ma di accettare anche le critiche, in fin dei conti il cliente non avrà sempre ragione ma si possono fare le nostre ragioni anche con eleganza, se posso permettermi .

luciag315

Bel posto, ben arredato con grande parcheggio e bellissima corte interna che d'estate e in primavera ha il suo perché. Poi entri e ti accoglie una cameriera gentilissima... Ma non solo... Le pizze, per precisa scelta non sono tante, ma quelle che ci sono bastano e avanzano. Tutte molto invitanti. Anche l'assortimento di birre non è male. i dolci home made chiudono bene la cena. Che dire... Anche la pizzaiola ci sa fare... Brave.

jeyenne
Una ricerca continua del gusto

Il nostro Menù

Un ristorante a Firenze dove poter gustare una vasta gamma di piatti ed alimenti, tipici della tradizione culinaria Toscana, rivisitati ed elaborati in modo da far rivivere, attraverso il gusto, le sensazioni e i sapori di una volta.

ANTIPASTI

Tagliere Toscano
15.00

Salame Toscano, prosciutto toscano D.o,p, Finocchiona IGP, lardo aromatizzato, pecorino fresco e stagionato, sottolinea

Crostini Sfiziosi
7.00

Fegatino, fagiolo zolfino, pancetta, verdura di stagione

Sformatino di porri Km0 con gorgonzola
8.00
Tagliere coccoli, crudo e stracchino
8.00

Coccoli, Prosciutto crudo Toscano D.o.p, stracchino

Carpaccio di Zucchine Km0
8.00

con cipollato fresco e scaglie di grana

Ristorante a Firenze con farine 100% Bio Italiane

Le Pizze

Creiamo le nostre pizze con lievitazione naturale, seguendo le stagioni, e ponendo una grande attenzione all’utilizzo di materie prime di qualità, dove i sapori cercheranno di suscitare un emozione, con prodotti provenienti dalle stalle non dalle stelle.

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Ristorante a Firenze - Pizza margherita originale
Farine Pivetti

Dal campo al cliente finale, una filiera controllata e certificata. Ampia gamma di farine studiate per ogni esigenza.

Alimenti D.O.P

Utilizziamo solo prodotti con Denominazione di Origine Protetta, un marchio di tutela giuridica della attribuito dall'Unione europea.

Alimenti I.G.P

I nostri prodotti sono scelti con Indicazione geografica protetta e derivano solo ed esclusivamente dalla nostra zona geografica.

Km 0

Alimenti freschi e genuini direttamente dalla terra della nostra regione per gustare a tavola sapori tipici del luogo.

BIRRA FIORENTINA ARTIGIANALE

Una birra vera, genuina e totalmente artigianale e naturale.
Prodotta, coltivata e lavorata in Toscana.

Abbiamo 4 selezioni di Birra Artigianale Fiorentina, ognuna con le sue caratteristiche che le rendono uniche nel loro genere.

La Guelfa Chiara in stile Golden Ale, dai riflessi dorati e dal gusto leggermente amaro. La Guelfa Rossa dal colore ramato, ben strutturata e con note di caramello. La Fiorentina Chiara ad alta fermentazione non filtrata e pastorizzata ed infine la Fiorentina Rossa, birra doppio malto dal colore ramato con note di caramello, frutta matura, nocciole e faggio.

Ristorante a Firenze - Birra fiorentina
Ristorante a Firenze - Guelfa Artigianale

BIRRA ARTIGIANALE I DUE MASTRI

Birra artigianale prodotta nella splendida piana di Prato, elaborata naturalmente senza l’aggiunta di additivi chimici, non filtrata, né pastorizzata ma rifermentata in bottiglia.

Quattro birre per gustare al massimo i prodotti di questo birrificio. GLENCOE una Scotch Ale birra prodotta con la miscela di 5 malti diversi; ACHERONTE una Stout dal gusto molto deciso con note di caffè e liquirizia; FRA TAC la Strong Ale del gruppo dal colore chiaro, decisa e gustosa; infine URCA una Strong Honey Ale ambrata prodotta con miele di castagno.

Visita il sito web del BIRRIFICIO I DUE MASTRI

Ristorante a Firenze - I due Mastri

BIRRA ARTIGIANALE BIOLOGICA SAN GIMIGNANO

Birrificio Toscano con produzione di ottime birre naturali che rispecchiano la nostra splendida terra, con un attenzione particolare al fattore ambientale.

Una selezione di 5 birre biologiche. ERRANTE una Wheat Saison fatta con grani antichi toscani, mela gialla e pepe nero; ALTROVE una Saison IPA dal fascino di terre lontane con fiori si sambuco, maracuja e zucchero filato; ROMA una IPA prodotta con mango, pompelmo e cardamomo; DUROVERNUM una Black Saison birra avvolgente strutturata con Ribes, cacao, caffè, liquirizia e torba; SIGERIC la Session Blonde freschissima e leggera con fiori di luppolo Centennial in Hopback.

Visita il sito web del BIRRIFICIO SAN GIMIGNANO

Ristorante a Firenze - Birrificio di San Gimignano

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