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Acqua e Farina, nasce dalla volontà di un
Gruppo di Amici, di realizzare un ritrovo
accogliente, dove si possa degustare, in un
ambiente familiare e dinamico, una buona
e genuina cucina Italiana.
(+39) 055 63 3825
info@acqua-farina.com
Via del Padule 25 - Bagno a Ripoli (Firenze)
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Menù

Il nostro menù completo dagli antipasti al dessert! Tutto rigorosamente Km0, D.O.P e I.G.P
Direttamente dal campo alla tavola

Antipasti e Taglieri

Burrata con scarola brasata pinoli e uvetta
9.00

Burrata di Eboli, scarola, pinoli e uva passa

Tagliere Toscano
15.00

Salame Toscano, prosciutto Toscano pepatello, finocchiona, rigatino, pecorino e semistagionato, giardiniera.

Sformatino di broccoli con fonduta di pecorino e crudo croccante
8.00

Sformatino di broccoli, fonduta di pecorino Toscano e prosciutto crudo Toscano pepatello

Tagliere coccoli, crudo e stracchino
9.00

Coccoli, stracchino fresco e prosciutto Toscano pepatello

Terrina di fegatini con cipolle caramellate e uva bianca e pane fatto in casa
9,00

fegatini alla Toscana in terrina con cipolle bianche caramellate, uva saltata in padella e pane fatto da noi

Segato di carciofi con scaglie di grana
7,00

Carciofi a lamelle conditi con scaglie di Grana Padano 16 mesi

prodotti con pasta fresca e secca 100% da grani Toscani

Primi Piatti

Risotto al Gorgonzola e Pere
10.00

Risotto al Gorgonzola e pere abate

Pici alla buttera
11.00

Pici con doppio ragù Toscano con salsiccia con olive nere

Pappardelle al Cinghiale
10.00

Pappardelle all’uovo, con ragù di cinghiale Ginepro, Chianti e alloro

Raviolo Maremmano con composta ai 2 pomodori e finocchiona croccante
10.00

Raviolo ricotta e spinaci con pomodorini rossi, verdi e finocchiona Toscana

Pici Guanciale e Pecorino
9.00

Pici, Guanciale Toscano dop e pecorino Toscano

Tortello Mugellano al Ragù chiantigiano
10.00

Tortello di patate con Ragù al chianti

Spaghetto ai Datterini gialli e Stracciatella
12.00

Spaghetto, datterini gialli e stracciatella Pugliese

Le migliori carni toscane

La carne

Galletto Acqua e Farina alla Griglia
14.00

Galletto ruspante marinato Acqua e Farina poi grigliato

Filetto di Manzo alla griglia o all’Acciugata
20.00

Filetto di manzo griglia o filetto di manzo griglia con burro ai filetti di acciuga

Hamburger Acqua e Farina
15.00

Hamburger di manzo gr.200, cipolla dorata, zucchine fritte, insalata romana e pomodoro

Ossobuco alla Fiorentina
15.00

Ossobuco di manzo in umido

Filetto all’Alpina
25.00

Filetto di manzo, cappella di porcino

Tagliata di Manzo con insalatina di Carciofi
17.00

Tagliata di manzo con carciofi freschi a lamelle

Hamburger Ripoli
15.00

Hamburger di manzo gr.200, misto funghi, crema di Tartufo, scarola brasata

Direttamente dai campi le migliori verdure a Km0

Dall'Orto e Contorni

L’ORTO DI ACQUA E FARINA
12.00

Sformatino di verdure, patate arrosto, spinaci saltati, fagioli all’olio

Insalata di stagione
5.00
Spinaci saltati
5.00
Fagioli all'olio
5.00
Verdure fritte
5.00
Patate Arrosto
5.00

Le Insalate

Trova le nostre insalate nelle “Proposte del giorno secondo stagione”

da 8.00 a 10.00 €

Dessert

Tiramisù di Zio Attilio
5.00
Crema Catalana
5.00
Cheescake
5.00

Cioccolato o Frutti di Bosco

Torta di Ricotta e Cioccolato
5.00
Torta di Mele con Gelato alla Crema
5.00
Torta al Cioccolato con Crema alla Vaniglia
5.00

Hai bisogno di maggiori informazioni ? Contattaci alla nostra mail info@acqua-farina.com o al numero di telefono (+39) 055 63 3825

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